viernes, 29 de abril de 2011

Makro incorpora más de 200 nuevos productos de marca propia a su surtido

MADRID.- Makro ha incorporado más de 200 artículos nuevos a su surtido de productos de marca propia, tanto en alimentación como en no alimentación, durante el primer trimestre del año, según informa la compañía.

   En concreto, 209 productos han sido los productos de marca propia que ha incorporado la filial española del grupo alemán Metro a su articulado, a los que hay que sumarles los 58 incluidos en los primeros días de abril.
   Además, sus ventas del primer trimestre han crecido un 3% respecto al mismo periodo del año anterior y la cuota que tienen las marcas propias dentro de las ventas que ha registrado la compañía alcanzan ya el 20,29%, mientras que en el primer trimestre de 2010 la cuota fue de 18,3%.
   Los artículos incorporados este trimestre al surtido de Makro pertenecen en su mayor parte a las seis marcas en las que se basa la estrategia de la compañía, dirigidas a pymes del sector de la hostelería, entre las que destacan HLine, Fine Food, Rioba o Sigma.

Menos del 10% de las pymes españolas ofrecen sus productos en Internet

MADRID.- Menos del 10% de las pequeñas y medianas empresas (pymes) españolas ofrecen sus productos en Internet, según un estudio de Ciudad Market, que destaca que las empresas cada vez más "apuestan por usar la red como un canal de venta directa".

   En este sentido, el informe pone de manifiesto que el 62% de las empresas españolas dispone de página web, y el número de consumidores que eligen este canal para realizar su compras "es cada vez mayor", ya que, según un estudio realizado por EAE Business School, el 17,4% de los españoles ha comprado productos a través de Internet y un 8,6% ha realizado ventas alguna vez por medio de este canal.  
   Asimismo, Ciudad Market destaca la expansión y el desarrollo de las nuevas tecnologías de la información y de la comunicación, así como la economía digital, como los factores que han dado a las empresas la oportunidad de desarrollar una nueva estrategia para hacerse "más eficientes".
   No obstante, según el informe, las compañías de menor tamaño "no suelen aprovechar esta oportunidad", ya que, a pesar de la existencia de una mayor demanda, "las pymes no dan el paso al comercio electrónico", por lo que la oferta es menor de lo esperado.
   Según los responsables del estudio, "el comercio electrónico ya no es una opción", sino que es "un elemento estratégico y necesario" y para "sacarle partido" las empresas deben ampliar la oferta, mejorar la información y promover las comparativas de precios y de productos.
   Además, los consumidores cada vez se encuentran con "modos de venta más atractivos", como los cupones o las compras en grupo, que permiten un descuento o la posibilidad de beneficiarse de un estatus "privilegiado", según Ciudad Market.

miércoles, 27 de abril de 2011

Las ganancias de Amazon caen por el coste de los nuevos negocios

NUEVA YORK.- La firma minorista de Internet Amazon.com anunció un crecimiento en sus ingresos que hizo que los inversores dejaran de lado márgenes pequeños y ganancias decepcionantes, y pronosticó ventas que superarían las estimaciones del mercado en el trimestre actual.
 
El pronóstico ayudó a dar soporte a las acciones de la compañía, que se mantuvieron cerca de su cierre en la sesión regular, pese a que las ganancias cayeron un 33 por ciento pues sus inversiones en nuevos negocios consumieron parte de sus ingresos.
La firma también proyectó ingresos para el actual trimestre que superarían las estimaciones de Wall Street y sus márgenes de ganancias estaban en línea con las expectativas de la compañía, lo que ayudó a elevar sus acciones en las operaciones posteriores al cierre del mercado.
"La preocupación que la gente tenía, sobre que ellos iban a gastar más que lo que esperaba Wall Street, ocurrió", dijo Ken Sena, analista de Evercore Partners.
"Pero cuando ves al tipo de aceleración de crecimiento que están mostrando en la primera línea y que supera por mucho todas las proyecciones de Wall Street, creo que eso muestra claramente que lo que están haciendo tiene sentido", agregó.
Amazon.com ha estado dispuesta a sacrificar parte de su rentabilidad para ganar clientes y construir nuevos negocios.
Ha invertido fuertemente en áreas como la computación en nube -que permite a las compañías almacenar datos en sus servidores- para competir con rivales como Google y Apple.
Amazon también está desembolsando dinero para abrir nuevos centros de distribución y consolidar su liderazgo como el mayor minorista del mundo en Internet.
En el primer trimestre de la compañía, que terminó el 31 de marzo, los ingresos alcanzaron los 9.857 millones de dólares, por sobre el promedio estimado de 9.570 millones de dólares, mostrando un alza de un 38,2 por ciento respecto al año previo.
La ganancia neta en el primer trimestre fue de 201 millones de dólares, o 44 centavos por acción, una caída respecto a los 299 millones de dólares, o 66 centavos por acción, del año previo. Eso estuvo muy por debajo de los 61 centavos estimados por analistas, según un sondeo.
La compañía anunció una caída de un 18,2 por ciento en sus beneficios operativos en el trimestre, reflejando los costes de competir en un ambiente minorista lleno de promociones, con una mayor inversión en sus servicios de computación en nube.
El margen operativo, que Amazon ha dicho es la mejor forma de evaluar su rentabilidad dada la variedad de artículos que vende, llegó a un 3,3 por ciento, en la mitad del rango que había previsto.
"No es un problema de ingresos, es un problema de ganancias", dijo el analista de BGC Partners Colin Gillis. "Pero al final del día, uno tiene que recordar que ellos son un minorista de descuento", agregó.
Amazon.com espera que sus inversiones obtengan una participación de mercado que rinda frutos. Proyectó ingresos para el actual trimestre de entre 8.850 y 9.650 millones de dólares, por sobre las expectativas de Wall Street de 8.700 millones de dólares, según un sondeo.
Amazon dijo que espera beneficios operativos en el actual trimestre de entre 95 y 245 millones de dólares. En el mismo trimestre del año pasado, Amazon tuvo un beneficio operativo de 207 millones de dólares.

lunes, 25 de abril de 2011

Facebook crea una web para fomentar la publicidad y marketing

NUEVA YORK.- La red social Facebook ha lanzado una nueva plataforma destinada, esta vez, a los creativos de publicidad y marketing. Al igual que ocurrió con 'Journalist on Facebook', una herramienta creada para que los periodistas utilicen las herramientas sociales disponibles en la red para su trabajo, 'Facebook Studio' es una herramienta dirigida a los profesionales de la publicidad y el marketing.

   Según informa la red social en la página de 'Facebook Studio', esta nueva herramienta permitirá a los usuarios crear un escaparate de las campañas de marketing con más éxito desarrolladas a través de la red social para así mejorar los resultados de las agencias de publicidad y "fortalecer sus estrategias en Facebook".
   "En 'Facebook Studio' puede ser reconocido por su creatividad, inspirarse en sus compañeros y navegar por una colección de trabajos que representa algunos de los mejores de mercados en Facebook", aseguran desde la página oficial.
   Cualquier usuario puede presentar el trabajo en nombre de una marca o cliente. A través de esta nueva herramienta, buscan trabajos que resuelvan "problemas de negocios" utilizando una o más de una de las herramientas disponibles en Facebook como páginas, anuncios, historias patrocinadas, Facebook Lugares, etc. El diseño de las inscripciones en esta plataforma deberán ser, tal y como aseguran desde Facebook, "creativas, innovadoras, efectivas y sociales".
   Después de enviar la entrada, el equipo de 'Facebook Studio' estudiará su idoneidad del proyecto. Si es aprobado, el trabajo será publicado en 'Galería'. A partir de ahí, las campañas que ejemplifiquen grandes usos de Facebook y que reciban un alto número de 'Me gusta' por parte del resto de usuarios, se promoverán y podrán acceder a una serie de premios.
   'Facebook Studio' solo acepta que se presenten trabajos en inglés por lo que todos aquellos que se encuentren en otro idioma deben ser traducidos al inglés o bien incluir subtítulos en esa lengua, aunque también aseguran estar trabajando para que las creacionesde 'Facebook Studio' estén diponibles en los demás idiomas.

domingo, 24 de abril de 2011

Walmart prueba un servicio de reparto online en California

SAN FRANCISCO.- Wal-Mart Stores ha comenzado a testear un servicio de reparto de comestibles online en San José, California, según dijo un portavoz de la compañía.

Durante los últimos años varios rumores han asegurado que el mayor minorista del mundo estaba considerando dar el salto al reparto de comestibles online.
El "Walmart To Go" en pruebas permite a los clientes visitar Walmart.com para adquirir los comestibles y consumibles que se pueden encontrar en cualquier tienda de Walmart y que les sean entregados a domicilio, afirmó el portavoz.
Los productos incluyen verduras frescas, carne y pescado, congelados, panadería, productos para bebés, productos farmacéuticos sin receta, suministros de menaje y salud y productos de belleza.
No había más detalles disponibles.
El negocio de los comestibles online ha demostrado tener dificultades debido a que la comida fresca es perecedera y a los escasos márgenes de beneficio de la industria, según los analistas.
Si WalMart decide aguantar y expandir su negocio de reparto de comestibles online, su competencia incluiría a Peapod y Amazon Fresh.
El negocio de comestibles de Walmart en Estados Unidos generó cerca de 140.600 millones de dólares (95.650 millones de euros) en ventas el año pasado, un 2,1 por ciento más que el año anterior, según un reciente informe de los medios.

La Guía de las marcas y contramarcas blancas en España

  1. Ahorramas
  2. Alcampo
  3. Aldi
  4. Aliada
  5. Alimerka
  6. Alteza
  7. Caprabo
  8. Carrefour
  9. Consum
  10. Dia
  11. El Arbol
  12. El Corte Inglés
  13. Eroski
  14. Froiz
  15. Gadis
  16. Hipercor
  17. Lidl
  18. Lupa
  19. Makro
  20. Marcas que no fabrican para otros
  21. Mercadona
  22. Recursos
  23. Schlecker
  24. Segundas Marcas
  25. Supersol
  26. Unide

viernes, 22 de abril de 2011

Máscaras de la realeza británica vuelan de las tiendas

LONDRES.- Máscaras con las caras de la familia real británica son un éxito comercial en el país, a medida que se aproxima la boda real entre el príncipe Guillermo y Kate Middleton. 

Vendedores alrededor de Londres buscan resurtir sus almacenes lo antes posible. La compañía británica que elabora las máscaras señaló que más de 120.000 piezas ya han sido despachadas y que ha estado registrando órdenes de 20.000 máscaras por día.

Las más vendidas, por supuesto, son las de Guillermo y Kate, pero las del príncipe Enrique, la reina Isabel II, el príncipe Felipe, el príncipe Carlos y su esposa Camilla, no se quedan muy atrás.

Se prevé que millones de personas sigan la transmisión de la boda real del 29 de abril.

lunes, 18 de abril de 2011

Muere en Sudáfrica el consejero delegado del Grupo Ferrero y en un accidente de tráfico el ganadero Juan Pedro Domecq

ROMA.- Pietro Ferrero, el consejero delegado del Grupo Ferrero, ha muerto este lunes en Sudáfrica tras desmayarse cuando realizaba ejercicio en bicicleta, según ha informado el periódico italiano 'Il Corriere della Sera'.

   Ferrero, de 48 años de edad, era hijo de Michele Ferrero y ejercía el cargo de administrador general del grupo Ferrero junto con su hermano Giovanni Ferrero. "Ferrero confirma la muerte de Pietro Ferrero, consejero delegado del grupo, tras un incidente en Sudáfrica, donde se encontraba de viaje de trabajo", ha confirmado en un comunicado la empresa italiana.
   Pietro Ferrero era un apasionado del ciclismo y siempre que podía se ejercitaba con su bicicleta. Pocas horas antes de morir, el consejero delegado de Ferrero había hablado por teléfono con Ivan Gotti, ex ciclista profesional y vencedor de dos ediciones del Giro de Italia.
   Ferrero ha muerto tras sufrir una caída en la bicicleta durante uno de sus entrenamientos habituales, probablemente provocada por un desmayo, según ha confirmado su propia compañía, que ha expresado su "profunda consternación" por su fallecimiento.
   Hijo mayor de Michele Ferrero y nieto del fundador del imperio Ferrero, Pietro Ferrero tenía mujer y tres hijos y representaba la tercera generación al frente de la compañía italiana propietaria de marcas como Mon Cherì, Rocher, Tic Tac, Pocket Coffe y Kinder.
   Nacido en Turín en 1963, Pietro Ferrero comenzó a trabajar para el grupo empresarial en 1985 y en 1992 se hizo cargo de la gestión de su división europea. En noviembre de 2002, el entonces presidente de la República italiana, Carlo Azeglio, el entregó el Premio Leonardo Qualitá Italia.

Fallece el ganadero español Domecq


El ganadero español Juan Pedro Domecq ha fallecido este mediodía en un accidente de tráfico a los 69 años de edad. El siniestro tuvo lugar en Higuera de la Sierra, término municipal onubense cercano a la finca 'Lo Álvaro', propiedad de la familia, cuando el vehículo todoterreno que conducía el ganadero chocó de frente con un camión, cuyo conductor se encuentra grave, hacia las 12.10 horas.

Juan Pedro Domecq Solís era el heredero de la ganadería que fundó su abuelo Juan Pedro Domecq y Núñez de Villavicencio en 1939 al comprar la ya mítica de Veragua.
Nacido en 1942, casado con Teresa Morenés y padre de cuatro hijos, Juan Pedro Domecq, ingeniero agrónomo y economista, fue presidente de la Unión de Criadores de Toros de Lidia entre 1984 y 1994. Gran aficionado a torear y al caballo, especialmente al acoso y derribo, ganó el campeonato de España de esta especialidad en el año 1979.
Desde que cogió el control de la ganadería, de manos de su padre, la consolidó como una de las más importantes de España. Realizaba conferencias y era articulista sobre la tauromaquia. En abril de 2010 presentó el libro 'Del toreo a la bravura', en el que presentaba su 'ideario' como ganadero. Fue además impulsor y miembro de la Junta Directiva de la Confederación de Asociaciones Profesionales Taurinas.
Era un genio del marketing y un científico del toro bravo. Un estudioso de la bravura. El encaste Domecq domina hoy, gracias a él, la cabaña brava española. Él tuvo la idea, la puso en práctica y  luego todo el mundo acabó corriendo los toros. Combinaba los avances de las últimas tecnologías con la selección clásica y la mercadotecnia.
Las cenizas de Juan Pedro Domecq serán llevadas, finalmente, mañana a la finca "Lo Álvaro", en Castillo de las Guardas (Sevilla), donde pasta su ganadería y donde descansará para siempre.

El europarlamentario socialista Perelló defiende zumos libres de azúcares añadidos y etiquetas claras para el consumidor de la Unión Europea

BRUSELAS.- El eurodiputado socialista Andrés Perelló ha defendido hoy que los zumos naturales exprimidos o concentrados que se comercialicen en la Unión Europea estén libres de azúcares añadidos, aunque se permita en los néctares siempre que se alerte de ello en su etiqueta; al tiempo que ha recalcado la necesidad de mejorar la información que llega a los consumidores para que tengan claras las calidades y contenido del producto que adquiere.

   En la actualidad se tolera que los zumos etiquetados como sin azúcar añadido incluyan hasta 15 gramos de azúcar por litro para corregir la acidez, pero en opinión del eurodiputado es una concesión que ya "no tiene sentido" porque ahora los productores mezclan el producto de distintas cosechas y con ello se corrige dicha acidez.
   Perelló es el ponente de un informe del Parlamento Europeo sobre la directiva de zumos de frutas que Bruselas ha propuesto mejorar las normas de producción, etiquetado y comercialización, que se debatirá en los próximos meses en la Eurocámara con el objetivo de que se someta al voto del pleno en el mes de junio.
   Los principales objetivos de las enmiendas que propone Perelló están dirigidos a ofrecer una mayor información a los consumidores, eliminar la presencia de azúcares añadidos en los zumos exprimidos o concentrados, garantizar la calidad de los jugos y asegurar la "igualdad de trato" para que se exija a los productores terceros los mismos estándares que a los europeos, según ha resumido el eurodiputado en un encuentro con la prensa.
   "Los consumidores somos los mismos y nuestra salud es la misma", ha recalcado para defender la importancia de que la "excelencia" en el cumplimiento de las normas que se exija al producto europeo se pida también a competidores terceros como Estados Unidos y Brasil, principales potencias del sector.
   España es el primero productor y primer consumidor de zumos en la Unión Europea, cuyo mercado total representan un 10% de las bebidas no alcohólicas que consumen los europeos. La Unión Europea sólo produce el 12,4% del zumo que consume, en su mayoría (80%) de naranja y manzana.
   Entre las enmiendas defendidas por Perelló figura el permitir hasta un 10% de mandarina en el zumo de naranja sin que sea necesario anunciarlo como mezcla, una medida que puede encontrar "serios detractores" en las negociaciones.

Los diez mejores jamones ibéricos

SEVILLA.- La pata trasera del cerdo es nuestro producto más apreciado. Su proceso de elaboración, que comienza con el pasto de bellota, es todo un arte

JOSELITO GRAN RESERVA
La marca de jamón ibérico más conocida dentro y fuera de España. Curado en Guijuelo, se comercializan unos 40.000 al año, tras un periodo en bodega de entre 24 y 30 meses. Ahora venden una edición especial Vintage 2004 en estuche diseñado por Moneo que se convierte en lámpara.
Pieza entera: 70 euros/kilo (aprox.). Edición especial Moneo: 3.000 euros. www.joselito.com
CARRASCO
Una de las grandes marcas de Guijuelo. Con cerdos negros de pura raza que se crían en las dehesas de Salamanca y Extremadura, la familia Carrasco lleva cuatro generaciones elaborando excelentes jamones, con aromas tan intensos como su sabor.
Pieza entera: unos 52 euros/kilo (aprox.). Sobre de 100 gramos: 18 euros. www.carrascoguijuelo.eu
SIERRA MAYOR DE JABUGO GRAN 10 VETAS
Este jamón ibérico puro de bellotas procede de una curación de más de 36 meses en las bodegas artesanales que la empresa Consorcio de Jabugo tiene en esa localidad de la sierra onubense. Piezas con sabor potente y el punto justo de sal.
Pieza entera: 56 euros/kilo (aprox.). Sobre de 100 gramos: 16,60 euros. www.sierramayordejabugo.com
SIERRA DE SEVILLA
Con una pequeña producción (poco más de 14.000 cerdos ibéricos puros), esta empresa sevillana elabora en la sierra norte de la provincia unos jamones de gran presencia, aromáticos, con sabor intenso y persistente y unos sutiles toques dulces.
Pieza entera: unos 42 euros/kilo (aprox.). Sobre de 100 gramos: 13 euros. www.sierradesevilla.com
CINCO JOTAS RESERVA
Sánchez Romero Carvajal fue una empresa pionera en la elaboración de jamones de puro cerdo ibérico en Jabugo. Con una curación media de 24 meses, destaca por sus aromas, por su excelente gusto en la boca y por su textura. A la venta en El Corte Inglés.
Pieza entera: 70 euros kilo (aprox.). Sobre de 100 gramos: 19,75 euros. www.cincojotas.com
EL ZANCAO
De cerdos ibéricos criados en montanera en una finca de los Arribes del Duero (Salamanca) salen los 500 jamones y otras tantas paletas que esta nueva marca elabora al año. Madurados durante 36 meses, estos jamones presentan un perfecto entreverado y un sabor intenso y persistente.
Pieza entera: 38,50 euros kilo (aprox.). Sobre de 100 gramos: 16 euros. www.elzancao.com
COVAP ALTA EXPRESIÓN
Covap es una cooperativa ganadera del valle de Los Pedroches (Córdoba). Entre otros productos, elaboran jamones de cerdos ibéricos de bellota. Tras la salazón se seleccionan las mejores piezas para su marca Alta Expresión, que se someten a una curación de más de 36 meses.
Pieza entera: 45 euros kilo (aprox.). www.covap.es
JUAN PEDRO DOMECQ
Jamones de cerdo de pura raza ibérica criados en libertad y alimentados con bellotas en las estribaciones de la sierra de Huelva. Cada pieza, sometida a un proceso artesanal, se cura un mínimo de tres años en la bodega que la empresa tiene en Jabugo.
Pieza entera: 54 euros kilo (aprox). Sobre de 200 gramos: 33 euros. www.jamonesjuanpedrodomecq.com
BEHER ETIQUETA ORO
La empresa Bernardo Hernández elabora en Guijuelo jamones de cerdos procedentes de sus fincas de Salamanca y de otras alquiladas expresamente en Extremadura para la montanera. Jamones elaborados a la manera tradicional, con una gran presencia y sabor agradable y un poco dulce.
Pieza entera: 45 euros kilo (aprox.). Estuche de 100 gramos: 9 euros (aprox.). www.beher.es
MALDONADO
Esta empresa de Alburquerque (Badajoz) tiene fama de hacer los jamones más caros del mundo. Hasta 1.500 euros por uno de su exclusiva selección Albarragena, del que sólo salen a la venta 100 unidades. Elaboran otros más “normales”, también de excelente calidad, con muchos matices.
Pieza entera: 52 euros kilo (aprox.). www.ibericosmaldonado.com

Los diez mejores turrones artesanos

ALICANTE.- Elaborado según marca la tradición, con la mejor materia prima y siguiendo unas pautas que se remontan en el tiempo. El turrón es el gran dulce de la Navidad 

Turrón Monerris . Alfredo Mira Monerris es descendiente de una familia de artesanos turroneros instalados en Santander, donde elaboran algunos de los mejores turrones de España. Destaca el de Jijona, a base de almendra, miel, azúcar y clara de huevo, con magnífica textura y punto perfecto de grasa, nada empalagoso.
Tiendas en Santander: Amós de Escalante, 8 y Plaza del Cuadro, 2. O por internet. Tableta de 300 gramos: 7 €
 
Turrón 1880. Empresa turronera de Jijona fundada en el siglo XVIII. Elaboración artesanal con las mejores materias primas, especialmente un alto porcentaje de almendra marcona mediterránea, que llega hasta el 70 por ciento, y de miel de azahar. Están entre los turrones más caros y con más fama de España.
Tableta de 300 gramos: 8,25 €
 
Turrón Federico Verdú . Esta familia alicantina instalada en Gijón lleva desde 1882 haciendo helados en verano y turrones en invierno que luego venden de forma directa a través de su tienda virtual. Turrones elaborados artesanalmente a la manera tradicional, siempre con la mejor materia prima. Y también turrones para celiacos.
Tableta 300 gramos: 8,95 €
 
Turrón Premium Pablo Garrigós . De los buenos turrones que Pablo Garrigós elabora en Jijona destaca el de Alicante, con un 68 por ciento con almendra marcona, además de miel de romero, azúcar, jarabe de glucosa, clara de huevo y las tradicionales obleas que lo envuelven. Perfecto ensamblaje del amargor de la almendra y el dulzor de la miel.
Tableta 200 gramos: 9,30 €
 
Turrón Casa Mira. A mediados del siglo XIX se instaló Luis Mira en Madrid y desde entonces esta casa viene haciendo unos excelentes turrones artesanales. Aunque se pueden comprar todo el año, los madrileños hacen cola estos días para llevarse a casa alguno de ellos, especialmente los de Jijona y Alicante.
Tienda: Carrera de San Jerónimo, 30, Madrid. 91 429 88 95. Precio: 43 €. kilo 
 
Turrón Primitivo Rovira e Hijos . Desde 1850 elaboran en Jijona turrones artesanales de la máxima calidad. El de la variedad Jijona a la piedra ofrece una textura muy especial y el peculiar toque cítrico de la ralladura de piel de limón. Amasado a la manera antigua, en rodillos de piedra. Desde 2002 tienen también tienda en la Plaza del Castillo, en Pamplona.
Tableta 300 gramos: 8,25 €
 
Turrón Hijos de Manuel Pico Llorens . Cerca de dos siglos y medio lleva esta empresa familiar de Jijona elaborando turrones artesanales de calidad. Pero a la fabricación artesanal unen también dosis de innovación como Turrodelia, el primer turrón untable que se presentó en la pasada feria Alimentaria de Barcelona.
Tableta de 300 gramos: 6,60 €
 
Turrón Mancebo. Aunque la tradición es levantina, en la localidad salmantina de La Alberca, en Salamanca, se elaboran de manera artesanal y desde tiempo inmemorial unos excelentes turrones caseros con miel de la Sierra de Francia y almendras de los Arribes del Duero. Se venden sobre todo en el pueblo y en la Plaza Mayor de Salamanca.
Precio aproximado: 16 € / kilo
 
Turrón El Abuelo . Otra empresa turronera de Jijona que está obteniendo en los últimos tiempos numerosos premios por la calidad de sus productos artesanales. Destaca su variedad Jijona granulado de calidad suprema, elaborado a la manera tradicional con almendra tostada, miel, azúcar y clara de huevo.
Tableta de 300 gramos: 7,55 €
 
Turrón Artesanía . La empresa jijonenca Enrique Garrigós Monerris elabora este excelente turrón artesano de calidad suprema con una gran proporción de almendras marconas tostadas, que llega al 71 por ciento en la variedad de Jijona. Emplean también miel de azahar.

Los diez mejores puros

MADRID.- La combinación de tabacos, la temperatura, el grado de humedad, el sabor, el aroma... Disfrutar de un puro es una liturgia, a la que nos sumamos con nuestras apuestas.

Cohiba Behike 54. Incorpora en su liga hojas de medio tiempo de tabaco de Vuelta Abajo (Cuba). Está considerado como la joya de la marca junto a sus dos hermanos los Behike 52 y 56.
144X21.43mm (cepo 54). Nombre de Galera: Laguito Nº5. Fortaleza: Media alta. Precio 30.00€
 
Cohiba Maduro Genios. La línea de Cohíba Maduro se mantiene rica en sabores gracias a sus cinco años de añejamiento. Con un final lleno de sabores.
 
140X20.60mm (cepo 52). Nombre de Galera: Genios. Fortaleza: Media alta. Precio: 20.90€
H.Upmann Mágnum 50. El Mágnum 50 salio a la venta como serie limitada en 2005, pero por su calidad se incorporo al vitolario de la marca. Uno de los mejores cigarros modernos.
160x19.84mm (cepo 50). Nombre de Galera: Mágnum 50. Fortaleza: Media. Precio:10.95€
 
Montecristo Open Eagle. Es la vitola de mayor tamaño de la serie Open de Montecristo. Tiene un excelente tiro con el cual podemos apreciar todos sus aromas y matices. Distinto de la serie Montecristo tradicional.
129X16.67mm (cepo 54). Nombre de Galera: Geniales. Fortaleza: Media. Precio:12.95€
 
Partagas Serie D4. Éste es un cigarro típico Habano con fortaleza alta e intenso sabor a tabaco y madera. Es uno de los cigarros mas apreciados por los fumadores de Habanos.
124x19.84mm (cepo 50). Nombre de Galera: Robusto. Fortaleza: Alta. Precio: 9.80€
 
Vega Robaina Maestros. Elaborado exclusivamente para el mercado Español con motivo de su 10º aniversario. La liga fue diseñada por el recientemente fallecido Alejandro Robaina un mito en el mundo del tabaco Cubano.
141X19.84mm (cepo 50). Nombre de Galera: Gordito. Fortaleza.: Media. Precio: 10.00€
 
El crédito Serie R Nº60. La ligada de tabacos de Nicaragua y R. Dominicana hace que este cigarro resulte atractivo y con gran personalidad
149X23.80mm (cepo 59). Fortaleza: media. Precio: 5.50€
 
Macanudo 1968 Titan. Un cigarro con un tiro excelente gracias a su cepo 60, que nos deja apreciar los matices de sabores de las diferentes zonas tabaqueras. Con un resultado muy agradable.
102X23.80 (cepo 60). Fortaleza: Media. Tripa: R. Dominicana. Capote: Connecticut Habano (EE.UU.). Capa: Honduras. Precio:5.00€
 
Davidoff Aniversario Nº3. La gran cantidad de tabaco Piloto y de hojas de ligero contribuye mucho a que estos cigarros desarrollen un aroma intenso pero aromático.
152X20mm (cepo 50 ). Fortaleza: Media. Formato: Toro. Precio: 15,15€
 
Arturo Fuente Opus X Robusto. Por fin llego a España esta prestigiosa marca de cigarros. La liga de sus tabacos está perfectamente equilibrada, pudiendo disfrutar de sus sabores y matices con una fortaleza adecuada.
133X19.84mm (cepo 50). Fortaleza. Media alta. Precio: 18.90€

Los diez mejores aceites

CÓRDOBA.- El aceite de oliva virgen extra está de moda. Elemento fundamental de la dieta mediterránea, el zumo de la aceituna ha registrado en los últimos tiempos una revolución gracias a pequeñas almazaras artesanales que cuidan todo el proceso de elaboración, desde la recolección del fruto en su estado óptimo de maduración hasta el prensado y almacenaje. Presentaciones atractivas, aromas frutados y sabores suaves marcan la tendencia de los mejores aceites. La competencia es enorme. Estos son nuestros favoritos.
 
Castillo de Canena. La edición limitada “Primer Día de Cosecha”, con 20.000 botellas de las variedades picual y arbequina, es la joya de esta almazara de Canena (Jaén). La botella lleva una etiqueta diseñada este año por Manolo Valdés. Muy potente pero al mismo tiempo con gran armonía y lleno de matices. El picual más amargo y picante; el arbequina, más frutado. Dos grandes aceites. Botella 500 ml.: 18 €. 
 
La Boella Premium. Un aceite de oliva virgen extra muy equilibrado, armónico y complejo, elaborado con aceitunas arbequinas seleccionadas que aportan sus característicos toques frutados y un poco dulzones. Esta almazara tarraconense elabora también un peculiar aceite con la aceituna arbosana, una variedad autóctona que estaba en vías de extinción. Botella 500 ml.: 12€.
 
Marqués de Griñón Capilla del Fraile. En 1997 el Marqués de Griñón empezó la plantación de olivos de picual, arbequina y manzanilla en una finca toledana para elaborar un aceite de alta calidad inspirado en los de pago de la Toscana bajo la marca Capilla del Fraile. Aromas intensos de hierba fresca, tomatera y almendra verde, y boca potente con un final ligeramente amargo. Botella 500 ml: 15 €. 
 
Marqués de Valdueza . En su finca de Mérida, el marqués de Valdueza y sus hijos elaboran vino y aceite de oliva virgen extra de especial calidad. Se compone de cuatro variedades (hojiblanca, arbequina, picual y morisca), presenta aromas de manzana verde y de hierba, y se muestra muy equilibrado y elegante, ligeramente amargo y un punto picante. Botella de 500 ml.: 15 €. 
 
Dauro . Pionero en España de los aceites de alta gama. Siguiendo el concepto de pago, toda la producción procede de una única finca en el Alto Ampurdán (Gerona) en la que se cultivan aceitunas arbequina, hojiblanca y koroneiki. Aromas muy intensos a hierba y verduras del huerto y elegante y equilibrado en la boca, donde deja un picor casi imperceptible. Botella de 500 ml.: 15 €. 
 
Abbae de Queiles . En el valle de Queiles, al sur de Navarra, Alfredo Barral cultiva olivos de arbequina para producir este excelente aceite de oliva virgen extra ecológico. Un aceite de pago muy equilibrado, dulce, delicado, frutal y aromático, con sabor a tomates verdes y hierbas frescas y toques de almendra amarga, del que se venden 80.000 botellas numeradas. Botella de 500 ml.: 18 €. 
 
Valderrama Grand Cru. Aunque todos los aceites de José Ignacio Valderrama son de alta calidad, destaca el Grand Cru, edición limitada de 5.000 litros a partir de las aceitunas de los primeros días de recolección en sus fincas de Córdoba y Toledo. Un coupage suave, denso y elegante, muy aromático y frutal, que en la boca se muestra fresco, con un ligero amargor y un toque picante. Botella de 750 ml.: 22 €. 
 
Naturvie Primeras Aceitunas . Naturvie elabora aceites artesanales ecológicos de gran nivel. En su finca de Oliva de Mérida (Badajoz) cultivan las variedades arbequina, cornezuelo y frantoio, con las que producen otros tantos monovarietales. Pero la estrella es este ensamblaje especial a partir de aceitunas verdes que se presenta este otoño en una peculiar botella diseñada por Martín Berasategui. Botella de 500 ml.: 18 €. 
 
Martúe Douro. La bodega manchega Martúe emprendió recientemente una aventura en Portugal, en la región del Douro, para elaborar vinos y aceites de calidad. El de oliva virgen extra, del que se elaboran poco más de 15.000 botellas con aceitunas autóctonas madural, cordovil y verdeal, ofrece una gran personalidad, con color verde limón y mucha potencia tanto en la nariz como en la boca. Botella de 500 ml.: 6,50 €. 
 
Rincón de la Subbética . Almazaras de la Subbética, en pleno parque natural de la Sierra del mismo nombre, en Córdoba, fue fundada por un grupo de 38 agricultores. Elaboran este magnífico aceite virgen extra de producción ecológica, a partir de aceitunas hojiblanca de olivos centenarios. Complejo, de aromas muy intensos, en la boca es dulce, muy largo y persistente. Botella de 500 ml.: 15 €.

Los diez mejores vinos del mundo

NUEVA YORK.- La prestigiosa revista norteamericana «Wine Spectator» publica su clasificación de los 100 mejores caldos de 2010 con nueve españoles en la lista 

 «Wine Spectator», una de las publicaciones gastronómicas más influyentes en el mundo, ha publicado su clasificación anual de los 100 mejores vinos de 2010. Esta lista, de marcado carácter anglosajón, se estrenó en 1988 y refleja las tendencias más significativas, las regiones más prósperas y reconoce a los productores más destacados.

En 2010 se cataron más de 15.800 nuevos vinos y 3.900 de estos caldos fueron dotados de puntos, en una escala del 90 al 100, basándose en cuatro criterios: la calidad, el precio, la disponibilidad (en cuanto a la importación) y el factor X que los creadores de este ranking llaman «emoción».
 
En la lista de este año están representados catorce países (incluido España con 9 vinos) y según los editores de la revista «la calidad sigue siendo alta» con una puntuación media de 93 puntos y un precio medio por botella de 36 euros.
 
El «top ten»
 
1. El mejor vino del año es, según «Wine Spectator» el californiano «James Berry Vineyard Paso Robles 2007» de Saxum, producido por Justin Smith. Ha conseguido 98 puntos y cuesta alrededor de 50 euros.
 
2. El australiano «Shiraz Barossa Valley Bella’s Garden 2008» de la compañía Two Hands, de Michael Twelftree, ha obtenido el segundo puesto con 94 puntos y un precio de 41 euros.
 
3. «Chardonnay Sonoma County Ma Belle-Fille 2008», del productor Peter Michael, es un vino californiano que ha alcanzado el tercer puesto con 97 puntos. La botella cuesta cerca de los 64 euros.
 
4. De la compañía de Madiah Revana (California), nace el «Cabernet Sauvignon St. Helena 2007» que está en el cuarto puesto con 97 puntos y casi 94 euros.
 
5. El vino californiano «Cabernet Sauvignon Napa Valley 2007» de Altamura ha obtenido el quinto puesto con 96 puntos y un precio de 63 euros.
 
6. El «Pinot Noir Russian River Valley 2008», otro vino californiano, pertenece a la compañía del productor Paul Hobbs y se sitúa en la sexta posición con 94 puntos y un precio de 34 euros.
 
7. El caldo australiano «Shiraz Barossa 2008», del productor Ed Schild, está en el puesto número siete gracias a los 94 puntos conseguidos y a que cuesta 15 euros.
 
8. Desde Italia llega el «Colli della Toscana Centrale, Flaccianello 2007», de Fontodi (productor Giovanni Manetti), que con sus 95 punti y sus 83 euros, ha alcanzado el octavo puesto de la lista.
 
9. El portugués «Douro Reserva 2007», de los enólogos Rui Roboredo Madeira y su padre Celso Maderia de las bodegas CARM, se sitúa en el noveno puesto con 94 puntos y 20 euros.
 
10. Y por último, el vino francés « Châteauneuf-du-Pape White 2009», de Clos des Papes (productor Vincent Avril), ha entrado en este top ten con 95 puntos y un precio de 75 euros.
 
Los caldos españoles mejor valorados
 
En esta clasificación también se ha reconocido el prestigio de los vinos españoles con la inclusión de nueve de los mejores caldos de nuestro país.
 
De este modo, en el puesto 26 nos encontramos con el «Ribera del Duero Crianza 2005» de Bodegas Resalte Peñafiel con una puntuación de 94 y un precio de 26 euros.
 
El «Ribera del Duero Viña Mayor Reserva 2004», de Hijos de Antonio Barceló se sitúa en el puesto 38 con 93 puntos y un precio de 19 euros.
 
De las Bodegas LAN llega el «Rioja Crianza 2006» que ha alcanzado el puesto 44 con una puntuación de 90 y cuesta nueve euros.
 
En el puesto 52 se encuentra el «Rioja Reserva 2005» de las Bodegas Beronia con 91 puntos y un precio de 14 euros.
 
Un «Rioja Reserva 2004» de las Bodegas Ondarre ha obtenido el puesto 58 con 91 puntos y cuesta entre 13 y 14 euros euros.
 
El Albariño «Rias Baixas Lagar 2009» de Bouza do Rei en el puesto 64, ha obtenido 90 puntos y cuesta casi 10 euros.
 
En el puesto 73 se encuentra el «Ribera del Duero 2006» de las bodegas Dominio de Atauta con una puntuación de 92 y cuesta cerca de 24 euros.
 
El albariño «Rias Baixas 2008» de Viña Nora está en el puesto 80 con 90 puntos y un precio de 13 euros.
 
Y el «Syrah-Petit Verdot Dominio de Valdepusa Caliza 2006» de Pagos de Familia Marqués de Griñón, en el puesto 84 con 91 puntos y cuesta 12 euros.

Diez champanes para la Navidad

BARCELONA.- Este vino espumoso de origen francés es tradicionalmente uno de los productos más demandados de las fiestas navideñas. He aquí nuestras propuestas para brindar.


Bruno Paillard.Blanc de Blancs. Una de las mejores “maisons” de champán de Reims que elabora sus champanes con técnicas muy modernas. A base de chardonnay, resulta un vino fresco y de gran finura, con mucha personalidad, perfecto para acompañar una comida. Precio: 58 €.
 
Laurent Perrier. Cuvée Rosé. La bicentenaria “maison” Laurent Perrier elabora con uva pinot noir este vino que es el máximo exponente de la elegancia de los champanes rosados. Intensa sensación de frutas rojas en la boca. Una explosión de frescura. Precio: 68 €.
 
Ruinart. Blanc de Blancs. Ruinart, la casa más antigua de Champán, elabora este blanc de blancs con uvas chardonnay. Color dorado único, burbujas finas y ligeras, fresco y redondo en la boca. Con la complejidad de los grandes vinos. Precio: 50 €.
 
Salon. Blanc de Blancs 1997. Uno de los champanes más exclusivos del mundo. Sus uvas chardonnay proceden de una única zona y sólo se elabora en las grandes añadas (32 en los últimos 100 años). Diez años de crianza para un vino maravilloso. Precio: 280 €.
 
Egly-Ouriet. Les Vignes de Vrigny. No es habitual un champán elaborado sólo con uva pinot meunier. Pero este pequeño elaborador ha conseguido un vino singular, lleno de personalidad, que combina con equilibrio cremosidad y acidez. Precio: 32 €.
 
André Clouet. Un jour de 1911. Clouet es un pequeño productor que elabora excelentes champanes, con la personalidad de su viñedo de Bouzy, a precios muy competitivos. Este es el más especial de cuantos elabora, cargado de finura y de frescor. Precio: 60 €.
 
Claude Cazals. Carte D’or Grand Cru. De producción limitada, elaborado con criterios casi artesanales por una familia con larga tradición en la región de Champán. Burbujas muy finas, acidez y mineralidad en la boca. Uno de los champanes con mejor relación precio-calidad. Precio: 30€.
 
Taittinger. Comtes de Champagne 1998. Taittinger es otra de las grandes “maison” de Champán. Por nombre, por tradición y por calidad. Este millésime que sólo se hace con cosechas excepcionales es el top de la casa y uno de los mejores champanes del momento. Precio: 160 €.
 
De Sousa. Brut Tradition. De Sousa es un pequeño productor que elabora sus vinos con métodos biodinámicos. El más básico es este Brut Tradition, elaborado con las tres uvas de la región. Maduro, cremoso y con excelente acidez. Inmejorable relación precio-calidad. Precio: 28,50 €.

Los mejores vinos tintos de España

MADRID.- La D.O.C. Rioja se lleva cinco de los diez puestos del podio de las elaboraciones a la venta en 2011.

Vega Sicilia Único 1999.Puntos: 99. D.O. Ribera del Duero. Impresionante muestra. Grandísima fruta. Un Vega Sicilia distinto, menos fino, con un poder inmenso. Variedades: tinto fino (90%) y cabernet sauvignon. Precio: 180 euros. Bodegas Vega Sicilia. Tel: 983 680 147.

Alabaster 2008. Puntos: 98. D.O. Toro. El mejor ejemplo de esta zona vinícola. El poder de la naturaleza, la esencia de la tierra. Sabiduría humana hecha vino. Variedad: tinta de toro. Precio: 120 euros. Bodega Teso La Monja. Tel: 902 334 080. 

Aurus 2006. Puntos: 98. D.O.C. Rioja. Una genialidad que se aproxima al cielo. No he probado un Aurus mejor, o no lo recuerdo. Dejará huella. Variedades: tempranillo (85%) y graciano. Precio: 120 euros. Bodega Finca Allende. Tel: 941 322 301. 

Espectacle 2008. Puntos: 98. D.O. Montsant. Increíble experiencia. Distinto a casi todos. Elegancia instantánea. Finura para siempre. Un ser superior. Variedad: garnacha. Precio: 95 euros. Bodega Espectacle Vins. Tel: 977 839 171. 

Viña El Pisón 2008. Puntos: 98. D.O.C. Rioja. La esencia de las mejores viñas para una elaboración espectacular. Para los mejores, para todos los gustos. Variedad: tempranillo. Precio: 210 euros. Bodegas Artadi. Tel: 945 600 119. 

Aro 2006. Puntos: 97. D.O.C. Rioja. Pura sensibilidad. Cuidado absoluto. Se eleva añada tras añada con una elaboración perfecta. Grande en todos los sentidos. Variedades: tempranillo (70%) y graciano. Precio: 110 euros. Bodegas Muga. Tel: 941 311 825. 

Contador 2008. Puntos: 97. D.O.C. Rioja. Extraordinaria muestra. Le queda un punto para ser grandioso. Creo que es una simple cuestión de tiempo. Variedad: tempranillo. Precio: 230 euros. Bodega Contador. Tel: 941 334 228. 

Trasnocho 2006. Puntos: 97. D.O.C. Rioja. Gran concentración frutal. Magnífica estructura. Vino para recrearse, degustarlo, sentirlo a fondo. Variedades: tempranillo (90%), graciano, viura y malvasía. Precio: 55 euros. Bodegas Remírez de Ganuza. Tel: 945 60 90 22.
Clos Mogador 2008. Puntos: 96. D.O.C. Priorato. Muy mineral. Profundo. Se crece a cada instante. Muestra excelente del Priorato. Variedades: garnacha, cabernet sauvignon, syrah y cariñena. Precio: 60 euros. Bodega Clos Mogador. Tel: 977 839 171

El Reventón 2008. Puntos: 96. Vino de la Tierra de Castilla y León. Finísimo, mineral, suavidad casi absoluta. Fruta para recrearse y sentir el poder de la garnacha, su elegancia. Variedad: garnacha. Precio: 45 euros. Bodegas Jiménez Landi. Tel: 91 817 82 13.

Los diez mejores chocolates de autor

MADRID.- Bombones, pasteles, tabletas, postres... Si el chocolate lleva una firma de prestigio, cualquier elaboración es una obra de arte. He aquí nuestras apuestas. Que las disfrute.

Godiva.  Esta marca belga es probablemente la elaboradora de chocolates de alta calidad más conocida en el mundo. Instalada en Bruselas desde hace más de 75 años, vende sus aromáticos y refinados productos en los cinco continentes. Se pueden comprar por internet o en su tienda de Barcelona. Balmes, 147. Barcelona. 

Leonidas. Otra de las firmas de chocolate más tradicionales de Bélgica, que emplea sólo métodos artesanales y una cuidada selección de ingredientes. Vende más de cien tipos distintos. Tiene tiendas en distintas ciudades de España, aunque ninguna en Madrid. Tiendas en Barcelona, Oviedo, Gijón, San Sebastián, Pamplona, Valladolid, Palma de Mallorca y Jerez. 
 
Valrhona. Marca francesa creada en 1924 que se ha convertido en referente del chocolate mundial por su calidad y por la incorporación permanente de nuevos sabores y nuevas técnicas, con una rigurosa selección de los mejores cacaos. Muy utilizado también por los grandes cocineros. Tiendas en El Corte Inglés de Castellana (Madrid) y de la Diagonal (Barcelona). 
 
Totel. Paco Torreblanca, en Elda, es el mejor pastelero y chocolatero de España. Sus bombones de chocolate, trufas y chocolatinas tienen poco que envidiar a los mejores belgas. Se pueden comprar por internet o en sus tiendas Totel de Levante y Valladolid. Tiendas en Elda, Alicante, Elche y Valladolid. 
 
Richart. Uno de los chocolates más caros del mundo. Sus maestros artesanos llevan fabricándolo en Lyon desde 1925 y se atreven con originales combinaciones de sabores, texturas y esencias a partir de ingredientes naturales y el mejor cacao. Por internet o en su tienda de Barcelona. Muntaner, 463. Barcelona. 
 
Pierre Marcolini. Este maestro belga es una de las referencias mundiales del chocolate. Viaja por el mundo buscando el mejor cacao y elabora con él productos que sorprenden por su perfección, sus aromas y su ligereza, con sabores ácidos, amargos o dulces. En España sólo pueden comprarse por internet.
 
Michel Cluizel. Otro chocolate con nombre propio es el de este artesano francés que trabaja con cacao de cultivo ecológico. Creador del concepto «1er Cru de Plantation», que identifica chocolates de altísima calidad procedente de una única plantación, cada uno con sus propias características. Por internet o en Cocoa. Cocoa: Navarra, 87. Castellón. 
 
Cacao Sampaka. Una marca de chocolate español que ha adquirido gran prestigio desde su aparición en el año 2000 y que se extiende por todo el mundo. Su idea es popularizar el consumo de chocolates de alta calidad a través de sus tiendas. Destacan sobre todo sus innovadores bombones. Tiendas en Madrid, Barcelona, Bilbao y Valencia. 
 
La Maison du Chocolat. Una de las más prestigiosas firmas francesas de chocolates gourmet, que se ha expandido por el mundo desde su tienda parisina del Faubourg Saint-Honoré. La filosofía de su creador, Robert Linxe, es que el chocolate debe ser lo menos amargo posible. En España sólo se puede comprar por internet.
 
Lindt. La más popular de las marcas de chocolate de calidad. Firma suiza fundada en 1845, algo menos artesanal pero con ingredientes muy seleccionados y un sabor característico. Su línea Excellence, con altos porcentajes de cacao está a la altura de los mejores del mundo. Es el más fácil de encontrar. Tiendas en Las Rozas, San Sebastián de los Reyes y Baracaldo.